L'agriculture française au miroir des statistiques mondiales

L'alimentation et l'agriculture en cinq indicateurs

Ce diaporama fait défiler cinq indicateurs agricoles et alimentaires de la Banque mondiale, un par vue. Chaque vue reprend le classement des pays, la valeur et le rang du pays mis en avant, ainsi que la courbe d'évolution issue des mêmes données. Les chiffres proviennent des World Development Indicators, sans retraitement.

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Prevalence of undernourishment	22	France : 2,5 % de sous-alimentation, contre 8,5 % pour la valeur mondiale
Cereal yield	22	6 280,8 kg/ha en France, soit environ 1,48 fois la valeur mondiale de 4 243,5 kg/ha
Agricultural land	57	Les terres agricoles occupent 52,5044 % du territoire français, contre 36,8836 % dans le monde
Food production index	165	Indice de production alimentaire de la France : 94,02, base 2014-2016 = 100
Employment in agriculture	33	L'agriculture représente 2,3341 % de l'emploi en France, contre 25,7808 % dans le monde

Lisez chaque vue séparément : repérez d'abord la valeur du pays mis en avant, puis sa position dans le classement et le sens de la courbe. Ne comparez pas les vues entre elles, car les unités (%, kg/ha, indice), le nombre de pays classés et l'année la plus récente diffèrent d'un indicateur à l'autre.

L'essentiel

La France se situe dans le haut du tableau mondial sur la plupart des indicateurs agricoles réunis ici, mais sur un mode particulier : beaucoup de terres cultivées, des rendements élevés, très peu d'actifs agricoles. Les terres agricoles couvrent 52,5044 % du territoire, ce qui place le pays au 57e rang sur 210, très au-dessus de la valeur mondiale de 36,8836 %. Le rendement céréalier atteint 6 280,8 kg/ha (22e sur 181), soit environ 1,48 fois la valeur mondiale de 4 243,5 kg/ha, alors que l'agriculture n'occupe que 2,3341 % de l'emploi total (33e sur 187), près de onze fois moins que la valeur mondiale de 25,7808 %. Seul l'indice de production alimentaire fait exception : à 94,02, il se classe 165e sur 195.

*Sources : Banque mondiale, World Development Indicators — AG.LND.AGRI.ZS, AG.YLD.CREL.KG, SL.AGR.EMPL.ZS, AG.PRD.FOOD.XD.*

La valeur la plus récente de l'indicateur principal

Le premier indicateur de cette série est la prévalence de la sous-alimentation. Pour la France, la valeur relevée en 2023 est de 2,5 %, soit 22e rang sur 169 pays, contre 8,5 % pour la valeur mondiale. Ce chiffre appelle une précaution : 2,5 % correspond au seuil plancher de publication de l'indicateur, c'est-à-dire « moins de 2,5 % ». Douze pays au moins affichent exactement la même valeur — Algérie, Arménie, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Biélorussie, Belgique, Bosnie-Herzégovine, Brésil, Bulgarie, Canada, Chili — et l'ordre entre eux ne traduit donc aucun écart réel. Le rang 22 de la France doit se lire comme l'appartenance à ce groupe de pays situés sous le plancher, non comme une performance mesurée. À l'autre extrémité, Haïti est à 54,2 %, la Somalie à 53,2 % et la Corée du Nord à 47,0 %.

*Source : Banque mondiale, World Development Indicators — Prevalence of undernourishment (% of population), SN.ITK.DEFC.ZS.*

En tête et en queue de classement

Pour le rendement céréalier, les premières places sont occupées par des pays arides à agriculture irriguée et à surfaces récoltées très réduites : Oman 29 147,0 kg/ha, Émirats arabes unis 23 306,5, Qatar 18 274,6, Koweït 14 956,8. Viennent ensuite la Nouvelle-Zélande 9 101,9, la Belgique 8 485,7 et les États-Unis 8 413,5. En bas de tableau figurent le Cap-Vert 40,3, la Namibie 451,2, la Somalie 503,5 et le Niger 577,4. La France, 22e, se range du côté des rendements élevés, mais loin derrière sa voisine belge.

Pour la part des terres agricoles, les valeurs les plus fortes reviennent à la Côte d'Ivoire 86,4758 %, au Turkménistan 84,2216 %, au Burundi 83,8866 % et à l'Uruguay 81,3541 % ; les plus faibles au Suriname 0,445 %, au Groenland 0,5923 % et à Singapour 0,9192 %. La France, à 52,5044 %, se situe dans la première moitié, tandis que la Norvège n'atteint que 2,6958 %. Le sens de la lecture change selon l'indicateur : pour la sous-alimentation et l'emploi agricole, les premiers rangs correspondent aux valeurs les plus basses ; pour le rendement et la part des terres agricoles, aux plus élevées.

*Sources : Banque mondiale, World Development Indicators — AG.YLD.CREL.KG, AG.LND.AGRI.ZS.*

Ce qui a changé en dix ans

Le rendement céréalier français varie fortement d'une année à l'autre : 7 084,8 kg/ha en 2013, un maximum de 7 590,5 en 2015, un creux de 5 690,9 en 2016, puis 7 274,0 en 2023 et 6 280,8 en 2024, soit un recul de 993,2 kg/ha sur la dernière année observée et de 804,0 kg/ha par rapport à 2013. La part des terres agricoles baisse de façon régulière : 53,5204 % en 2012 contre 52,5044 % en 2023, soit −1,02 point en douze ans. La part de l'emploi agricole suit la même pente, de 2,8453 % en 2014 à 2,3341 % en 2025, soit −0,51 point. L'indice de production alimentaire passe de 100,92 en 2011 à 94,02 en 2022, avec un maximum de 102,48 en 2014 et un minimum de 93,7 en 2020. Enfin, la prévalence de la sous-alimentation reste inscrite à 2,5 % pour chacune des années de 2012 à 2023, valeur qui correspond au plancher de publication et non à une mesure fine.

*Sources : Banque mondiale, World Development Indicators — AG.YLD.CREL.KG, AG.LND.AGRI.ZS, SL.AGR.EMPL.ZS, AG.PRD.FOOD.XD, SN.ITK.DEFC.ZS.*

Comparaison avec les pays proches

Pour le rendement céréalier, la France (6 280,8 kg/ha) se place derrière les États-Unis 8 413,5 (écart de 2 132,7 kg/ha, la valeur française représentant environ 0,75 fois celle des États-Unis), le Royaume-Uni 7 137,9 (−857,1), l'Allemagne 7 007,3 (−726,5), la Corée du Sud 6 615,2 (−334,4) et la Chine 6 418,1 (−137,3) ; elle devance de peu le Japon 6 245,1 (+35,7).

Pour la part des terres agricoles, la France (52,5044 %) est dépassée par le Royaume-Uni 70,3073 % et la Chine 55,4326 %, mais devance l'Allemagne 47,4659 %, les États-Unis 46,083 %, la Corée du Sud 16,0656 % et le Japon 12,6368 %.

Pour l'emploi agricole, la France (2,3341 %) est au-dessus du Royaume-Uni 0,8513 %, de l'Allemagne 1,071 % et des États-Unis 1,5249 %, mais en dessous du Japon 2,8137 %, de la Corée du Sud 5,1038 % et de la Chine 21,6769 %.

Pour l'indice de production alimentaire, la France (94,02) est proche de l'Allemagne 92,71 et inférieure au Royaume-Uni 101,24, à la Corée du Sud 101,21, aux États-Unis 100,86, au Japon 100,27 et à la Chine 111,75.

*Sources : Banque mondiale, World Development Indicators — AG.YLD.CREL.KG, AG.LND.AGRI.ZS, SL.AGR.EMPL.ZS, AG.PRD.FOOD.XD.*

Comment lire ces chiffres

Chaque indicateur a une définition étroite qu'il vaut mieux garder en tête. Le rendement céréalier rapporte un poids récolté à un hectare récolté : il dépend des espèces cultivées, de l'irrigation et de l'étendue des surfaces, et ne mesure pas le volume produit par un pays — les premiers rangs reviennent d'ailleurs à des pays aux surfaces très réduites. La part des terres agricoles additionne terres arables, cultures permanentes et prairies permanentes rapportées à la superficie du pays ; elle ne dit rien du volume produit ni du degré d'autosuffisance. L'indice de production alimentaire est un indice relatif, la moyenne 2014-2016 de chaque pays valant 100 : il indique une évolution par rapport à cette base, non une taille de production, et la valeur mondiale de 100,0 est elle-même une base, pas une moyenne observée. La part de l'emploi agricole est une estimation modélisée de l'OIT, et non un relevé direct. La prévalence de la sous-alimentation est tronquée à 2,5 %, ce qui interdit de départager les pays situés à ce niveau. Ces données de la Banque mondiale sont mises à jour une fois par an et leur dernière année disponible diffère d'un indicateur à l'autre, de 2022 à 2025 ; les méthodes statistiques variant selon les pays, les comparaisons internationales restent indicatives et n'autorisent pas de jugement tranché.

*Sources : Banque mondiale, World Development Indicators — SN.ITK.DEFC.ZS, AG.YLD.CREL.KG, AG.LND.AGRI.ZS, AG.PRD.FOOD.XD, SL.AGR.EMPL.ZS.*

Prévalence de la sous-alimentation sur la carte et en graphiques

Le tableau montre en tête douze pays tous à 2,5 %, d'où un ordre sans signification réelle, et en fin de liste Haïti 54,2 %, la Somalie 53,2 % et la Corée du Nord 47,0 %. La France figure dans le groupe au plancher.

Les barres s'étirent surtout vers le bas du classement : l'écart se creuse entre le plancher de 2,5 % et les valeurs supérieures à 40 %. La courbe française reste à 2,5 % de 2012 à 2023, ce qui reflète la troncature plutôt qu'une mesure fine.

Comparer les pays

Rendement céréalier

En tête figurent Oman 29 147,0 kg/ha, les Émirats arabes unis 23 306,5 et le Qatar 18 274,6, des pays à surfaces récoltées très réduites ; en queue le Cap-Vert 40,3, la Namibie 451,2 et la Somalie 503,5. La France est 22e sur 181.

Les barres du haut de classement sont hors norme et écrasent visuellement les pays européens, dont la Belgique 8 485,7 et les États-Unis 8 413,5. La courbe française oscille fortement, de 7 590,5 kg/ha en 2015 à 5 690,9 en 2016, puis 6 280,8 en 2024.

Terres agricoles (% du territoire)

Le tableau place en tête la Côte d'Ivoire 86,4758 %, le Turkménistan 84,2216 % et le Burundi 83,8866 %, et en fin de liste le Suriname 0,445 %, le Groenland 0,5923 % et Singapour 0,9192 %. La France se situe au 57e rang sur 210.

Les barres descendent de façon continue, sans rupture marquée, et la France se place au-dessus de l'Allemagne 47,4659 % mais en dessous du Royaume-Uni 70,3073 %. La courbe recule chaque année ou presque, de 53,5204 % en 2012 à 52,5044 % en 2023.

Indice de production alimentaire

Le tableau est dominé par le Sénégal 177,49, l'Arabie saoudite 172,66 et Oman 170,06, tandis que la Gambie 71,08, Cuba 71,39 et la Hongrie 74,66 ferment la marche. La France 94,02 voisine avec l'Allemagne 92,71.

Les barres se lisent comme un écart à la base 100 propre à chaque pays, et non comme une hiérarchie de production. La courbe française passe de 100,92 en 2011 à 94,02 en 2022, avec un maximum de 102,48 en 2014 et un creux de 93,7 en 2020.

Emploi dans l'agriculture

Les parts les plus basses reviennent à Singapour 0,0954 %, Hong Kong 0,1824 % et Macao 0,3738 %, les plus élevées au Burundi 85,3411 %, au Mozambique 73,0061 % et au Niger 72,9925 %. La France se place au-dessus du Royaume-Uni 0,8513 % et de l'Allemagne 1,071 %.

L'échelle va de moins de 0,1 % à plus de 85 %, ce qui rend les écarts entre pays européens presque invisibles à l'œil. La courbe française décline de 2,8453 % en 2014 à 2,3341 % en 2025, soit −0,51 point.